Μυτιληνιά Διάλεκτος

Ο Φεβρουάριος μας φέρνει πάντα τις Απόκριες! Έτσι στο Γαστρονομικό μας Ημερολόγιο 2017 παρουσιάζουμε την παραδοσιακή μας γλυκιά κολοκυθόπιτα που δε λείπει από κανένα σπίτι του Μεσοτόπου αυτές τις μέρες. Στο Μεσότοπο Λέσβου, το χωριό μου, οι Απόκριες λογίζονταν ανέκαθεν ως γεγονός μεγάλο. Μια χαρούμενη παρένθεση μέσα στο έτος, γεμάτη χρώματα, μουσικές, ήχους, στη διάρκεια της οποίας καταργούνται οι περιορισμοί, οι διακρίσεις και οι απαγορεύσεις και όλα επιτρέπονται! Τα «σισίτια», λογής λογής μεταμφιεσμένοι δηλαδή, τριγυρίζουν στο χωριό τραγουδώντας και γλεντώντας! Τι ντύνονται οι Μεσοτοπίτες; Ξεκινάμε με τους περίφημους Κουδουνάτους! Άντρες…

Είναι ένας βασικός λόγος ανάμεσα σε τόσους άλλους για να βρεθεί κανείς στη Σκάλα Συκαμνιάς. Χειμώνα καλοκαίρι γεύσεις παράδοσης σε συνδυασμό με την γραφικότητα ενός τόπου που πέρα από γενέτειρα του σπουδαίου και πολυβραβευμένου συγγραφέος και ακαδημαϊκού Στρατή Μυριβήλη αποτελεί μόνιμο πεδίο έμπνευσης για καλλιτέχνες αλλά και κοινούς θνητούς οι οποίοι μπορεί να μην το βιώνουν στην καθημερινότητα τους, ωστόσο το αερικό που κρύβουν μέσα τους εκστασιάζεται όταν οι αισθήσεις διεγείρονται με το που πατάνε το πόδι τους εκεί. Θες η έκσταση από τα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα, η μυρωδιά βασιλικού και…

Αι Απόκρεω ή αλλιώς της Αποκριάς. Έφθασε το τελευταίο τριήμερο και σαφέστατα θέλουμε να το γλεντήσουμε ακόμη πιο πολύ κερδίζοντας το χαμένο έδαφος των προηγούμενων ημερών. όπως και σε κάθε γιορτή έτσι και σε αυτήν η κουζίνα συμμετέχει με τη γαστρονομία να προτείνει πολλά δελεαστικά πιάτα. Και κυρίως γλυκά. Η επιλογή που μας τρατάρει η λεσβιακή παράδοση έχει φρέσκο γάλα καλοβρασμένο και ανακατεμένο με γλυκό ρύζι και όλα αυτά πασπαλισμένα με μπόλικη μυρωδάτη κανέλα. Και φυσικά στο τελείωμα κορωνίδα της γεύσης φύλλα νεραντζιού. Ρυζόγαλο λοιπόν φίλοι μας για καλές Απόκριες…