Σαλάτα µε βερίκοκο, καρπούζι, κουκουνάρι προσούτο
Υλικά Συνταγής
300γρ μικρά τρυφερά φύλλα της αρεσκείας μας
20 γρ κουκουνάρι
8 τμχ βερίκοκα (κομμένο στα τέσσερα )
8 φέτες προσούτο
100γρ φλούδες πικάντικη γραβιέρα
Για τη σως
80γρ ελαιόλαδο
45γρ. μπαλσάμικο
2 λιαστές ντομάτες
5γρ. μέλι
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά όλα τα λαχανικά. Τα στήνουμε σε ανοιχτή πιατέλα.
Στρώνουμε τα φρούτα γύρω γύρω. Βάζουμε το προσούτο πάνω από τη σαλάτα. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και τις φλούδες γραβιέρας. Τοποθετούμε τα υλικά για τη σως στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. (Θα γίνει σαν κρέμα). Περιχύνουμε τη σαλάτα.
Καλή επιτυχία !
Δια χειρός του σεφ Ιωσηφέλλη Στράτου
