Η φωτογραφία της ημέρας
Στου Παπέλ΄ στο Σταυρί στην Αγιάσο… @ φωτο Xaroula Lagartzi
Read More
Νηστίσιμη συνταγή ημέρας!Πιλάφι του ψαρά
Σαρακοστής συνέχεια και στο τραπέζι μας τα θαλασσινά κλέβουν παράσταση. Και επειδή Η Λέσβος φημίζεται για τα προϊόντα της πεντακάθαρης θαλάσσιας ζώνης στην οποία ανήκει ελάτε να αδειάσουμε μαζί τα δίχτυα του ψαρά. Παράλληλα θα τον εξαναγκάσουμε να ανασκουμπωθεί, να μπει στην κουζίνα και να μας ετοιμάσει μία πεντανόστιμη συνταγή. Πάρτε θέση στο τραπέζι γιατί σε λίγο έφθασεεε το περίφημο “πιλάφι του ψαρά”… ΥΛΙΚΑ: 2 καλαμάρια ή αντίστοιχα σουπιές μισό κιλό μύδια 1 κιλό γαρίδες μισή κούπα ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές…
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Χρώματα Αγιάσος φώτο του φίλου Γιώργου Καζάζη
Read More
Ek του κατά Μπουγιότ..
Ek του κατά Μπουγιότ.. Τα χρόνια εκείνα, (45-50 πριν), τα πράγματα ήταν αλλιώτικα στα χωριά. Τα κρεοπωλεία ας πούμε έσφαζαν τα σφάγια στους δικούς τους χώρους και σε ότι αφορά παραστατικά και αποδείξεις απλώς .. δεν τα είχαν “ανακαλύψει” ακόμα . Στο χωριό μας λοιπόν, στον Ασώματο, ο Κρεοπώλης Στρατής Κανιμάς, (Τζίνος), – γνωστός για την ετοιμολογία του και την ευστοχία του στο χωριό – έκανε παζάρι με τον Μανόλη Κανιό (Μπουγιότ) μια προβατίνα. Το παζάρι ήταν σκληρό γιατί και οι δυο είχαν τα επιχειρήματά τους, Γι αρνάδα (μεγάλο αρνί),…
Read More
«Η αλλαγή του κλίματος, θη μεγαλώσ’ το χάλ’ μας Τσ’εφτά π’ακούγαμι αλλού, ρχόντι πας το τσιφάλ’ μας»
Η κλιματική αλλαγή όπως δεν αναλύθηκε ποτέ από κανέναν επιστήμονα δίνει τον τόνο στο καρναβάλι του Μεσοτόπου ον πρόσφατο Νοέμβριο είχαμε καταστροφικές πλημμύρες μετά από έντονη βροχόπτωση σε πολλές περιοχές της Λέσβου. Μεγάλες καταστροφές είχαμε ιδιαίτερα στη Δυτική Λέσβο όπου η σφοδρή νεροποντή έπληξε αγροτικές εκτάσεις και θερμοκήπια ενώ σημαντικές ήταν οι απώλειες και σε ζωικό κεφάλαιο. Οι χείμαρροι που εκβάλουν στις παραλίες του Χρούσου, του Ταβαρίου και του Ποδαρά ξεχείλισαν προκαλώντας μεγάλες ζημιές σε κτίσματα τις περιοχής και στις αγροτικές καλλιέργειες. Ζημιές σημειώθηκαν και μέσα στον Μεσότοπο με τοιχία…
Read More
Αμυγδαλόπιτα
Αμύγδαλα υπάρχουν πάντα στο κελάρι. Γιατί να μην τα εκμεταλλευτούμε φτιάχνοντας μία όμορφη, γρήγορη, γευστική αμυγδαλόπιτα; Επιλέξαμε την εκδοχή από τα όμορφα Βασιλικά μέσα από το βιβλίο “Βασιλικά μαγειρέματα”…. ΥΛΙΚΑ 6 αβγά 1 κούπα τσαγιού αµύγδαλα ασπρισµένα χοντροκοπανισµένα 1 κούπα τσαγιού βούτυρο λιωµένο 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη 1 ½ κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει µόνο του ¾ κούπα τσαγιού σιµιγδάλι ψιλό 2 κουταλιές γλυκού µπέικιν ξύσµα από ένα λεµόνι ΣΙΡΟΠΙ 3 κούπες ζάχαρη 3 κούπες νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν…
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Βασιλικά Λέσβου
Read More
Επιτάφιος!
Επιτάφιος! Όλο το χρόνο ανθοστόλιστο σαν επιτάφιος! Λες και η βελόνα στο πικάπ του χρόνου κόλλησε στη… Μεγάλη Παρασκευή! Κι από πάνω ένας λαμπερός ήλιος να μας κοιτά, λες και θέλει να μας τυφλώσει μην τυχόν το βασκάνουμε… (Φωτό Κώστα Σταματέλη)
Read More
Η φωτογραφία της ημέρας
Τάρτι Λέσβου , ένας επίγειος παράδεισος πηγή
Read More
Τα τσβάλιασα (1) πριν μη τσβαλιάσειν
Στο συνεταιρισμό του μικρού χωριού, του Γιαννέλ(ι) ήνταν γραμματικός, αφού την εποχή εκείνη το να είχε βγάλει κάποιος τη Β’ Γυμνασίου, σα ντου Γιαννέλ(ι), ήνταν … γραμματζούμινους (2). Του Γιαννέλ(ι) λοιπόν, λειτουργούσε το συνεταιρισμό, ο οποίος εκείνη την εποχή είχε δουλειά, γιατί πέρα από τα λάδια, τα λιπάσματα, είχε να διαχειριστεί και τις ανταλλαγές προϊόντων με άλλους συνεταιρισμούς ( μέχρι και σαπούνια μοίραζαν δωρεάν από την παράδοση της ελαιοπυρήνας στο σχετικό εργοστάσιο ). Του Γιαννέλ(ι) τα κατάφερνε κουτσά – στραβά, τηρούσε τα βιβλία και τους λογαριασμούς όπως του είχαν υποδείξει…
Read More