Συνταγή για Πλατσέντα
ΠΛΑΤΣΕΝΤΑ Για το φύλλο 1 φλυτζάνι λάδι λίγο αλάτι λίγο ξύδι 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό αλεύρι όσο πάρει μέχρι να “ανοίγει” το φύλλο. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και ανοίγουμε το φύλλο όσο πιό λεπτό μπορούμε. Κόβουμε τα φύλλα σε φαρδιές λωρίδες και τα “σουρώνουμε” τοποθετώντας τα κυκλικά στο ταψί, ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού. Αν θέλουμε ανάμεσα από το φύλλο βάζουμε ψιλοκομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα. Όταν στρώσουμε όλο το ταψί με φύλλο καίμε πολύ καλά μέχρι που να “καπνίσει” ένα κιλό περίπου ελαιόλαδο και περιχύνουμε το ζυμάρι στο ταψί…
Read MoreΟι άλλοι τα λένε μελομακάρονα…εμείς τα λέμε φνοίκια !!! Συνταγή για φνοίκια με βράσμα
ΦΝΟΙΚΙΑ ΜΕ ΒΡΑΣΜΑ Η “ΨΑΘΟΥΡΙΑ” ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι φρεσκοστυμένη πορτοκαλάδα (όχι του κουτιού) 1½ ποτήρι λάδι 1 κουτ.γλυκού σόδα 1 κουτ.γλυκού μπέικη πάουντερ 1 ποτ.κρασιού κονιάκ(διαλύουμε μέσα τις σκόνες) αλεύρι όσο σηκώσει (γύρω στο 1 κιλό) Προσέχουμε να μην γίνει η ζύμη μας ρευστή. ½ ποτήρι ζάχαρη ΣΙΡΟΠΙ 1 ποτήρι καλό βράσμα 1 ποτήρι νερό Βάλτε στο μίξερ το λάδι και την ζάχαρη και άστε να κοπανιούνται για αρκετή ώρα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και ρίχνετε και το μπέικι να ανακατευτεί. Σε μια λεκάνη βάζετε το μίγμα λαδιού ζάχαρης τον χυμό…
Read MoreΑγιασώτικες Λέξεις
Βάδια (τα) = καρύδια απ’ τα οποία έχει αφαιρεθεί μόνο του ή με μαχαίρι το πράσινο φλούδι που τα περιβάλλει και το οποίο αφαιρείται εύκολα, όταν είναι ώριμο το καρύδι. Τα με πράσινο φλούδι καρύδια τα λένε < βόλους >. Η λ. (το) βάδι είναι παράγωγο του ρ. βαδίζω και σημαίνει κάτι που προχωρεί, είναι εύκολο στην αποφλοίωση. Το ρ. βαδίζω χρησιμοποιείται στην Αγιάσο με τη σημασία του: α) περπατώ β) αφαιρώ το φλούδι των καρυδιών και γ) με σεξουαλική έννοια, φρ. < τούτ’ βαδίζ’ εύκουλα > (= παραδίνεται σεξουαλικά εύκολα, όπως το καρύδι το…
Read MoreΧρόνια πολλα στα Γιαννέλια και στις Γιαννούλες!!!
7 Ιανουαρίου – Σύναξη του Αγίου Ιωάννη Προδρόμου και Βαπτιστού. Την επομένη ημέρα των Θεοφανίων καθιερώθηκε να εορτάζουμε, τη μνήμη του πανίερου προφήτη Ιωάννη Προδρόμου. Ο Ιωάννης ήταν γιος του ιερέα Ζαχαρία και της Ελισάβετ. Μέχρι τα τριάντα του χρόνια, ζει ασκητική ζωή στην έρημο της Ιουδαίας, αφιερωμένη ολοκληρωτικά στην προσευχή, τη μελέτη και την πνευματική και ηθική τελειοποίηση. Το ρούχο του ήταν από τρίχες καμήλας, στη μέση του είχε δερμάτινη ζώνη και την τροφή του αποτελούσαν ακρίδες και άγριο μέλι. Με μορφή ηλιοκαμένη, σοβαρός, αξιοπρεπής και δυναμικός, ο Ιωάννης…
Read MoreΌλο το νησέλ΄ μας έχει ντυθεί στα λευκά!!!!
Καλημέρες άσπρεςς μουρελιαμ΄ επιτέλους ειδαμε μια άσπρη ημέρα!!! Να προσέχετε στο δρόμο!!!Σημερα θαχει πολλες γλιστρες!!! Χαρείτε το όσο μπορείται…. αλλααα να προσέχετε κιόλαςς στις μετακινήσεις!
Read MoreΗ εορτή των Θεοφανίων
Στην Ελλάδα, ο αγιασμός γίνεται για πρώτη φορά την παραμονή των Θεοφανίων και ονομάζεται Μικρός Αγιασμός ή Πρωτάγιαση ή Φώτιση. Με την Πρωτάγιαση, ο ιερέας γυρίζει όλα τα σπίτια και με το Σταυρό και ένα κλωνί βασιλικό «αγιάζει» ή «φωτίζει», κατά κυριολεξία ραντίζει τους χώρους των σπιτιών για να φύγει μακριά κάθε κακό. Παλαιότερα, οι λαϊκές δοξασίες συνέδεαν τον φωτισμό των σπιτιών με την εξαφάνιση των καλικάντζαρων, τους οποίους φαντάζονταν να φεύγουν περίτρομοι με την έλευση του ιερέα… Ο Μεγάλος Αγιασμός γίνεται ανήμερα της γιορτής των Θεοφανείων στις 6 Ιανουαρίου.…
Read MoreΜικρασιάτικα κάλαντα Φώτων
Μικρασιάτικα κάλαντα Φώτων Σήμερα είν’ τα φώτα και οι φωτισμοί και χαρές μεγάλες κι αγιασμοί. Κάτω στον Ιορδάνη τον ποταμό κάθετ’ η κυρά μας η Παναγιά. Καλημέρα, καλησπέρα καλή σου μέρα αφέντη με την κυρά. Μαρμαροκολώνα πελεκητή και τον αϊ-Γιάννη παρακαλεί αϊ-Γιάννη αφέντη και βαπτιστή βάφτισε και μένα Θεού παιδί. Καλημέρα, καλησπέρα καλή σου μέρα αφέντη με την κυρά. Δύναμαι και θέλω και προσκυνώ και τον Κύριο μου παρακαλώ για να ρίξει δροσιά, δροσιά στη γη να δροστούν οι βρύσες και τα βουνά να δροστούν οι βρύσες και τα βουνά…
Read MoreΠελόπη. Τ΄Αρνιότ΄ το γεφύρι.
Πελόπη. Τ΄Αρνιότ΄ το γεφύρι. Εκεί ακριβώς και λίγο πιο κάτω απ΄το γεφύρι γινόταν κάθε χρόνο την ημέρα των Φώτων η τελετή του αγιασμού των υδάτων. ( Τώρα ούτε το γεφύρι είναι έτσι, ούτε η κοίτη του ποταμού. Όλα αλλάζουν με το πέρασμα των χρόνων). @ φωτο Στέφανος Βαλαβάνης
Read MoreΚαλό βράδυ και καλή φώτιση… σε όλο το κόσμο! και του χρόνου!!
Καλό βράδυ και καλή φώτιση… σε όλο το κόσμο! και του χρόνου!!
Read More