@

Κατηγορία: Γενικά

Γενικά Συνταγές 

Τα κλικελια ειναι μια τοπικη συνταγη της Λεσβου και συνοδευουν τα κεφτεδακια! 

Admin

Υλικά: μια χούφτα κιμά πλασμένο από κεφτέδες 2 κουταλιές σούπας από το λάδι που τηγανίσαμε τους κεφτέδες 2 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο (κεφαλοτύρι η κασέρι) 1 αυγό 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ αλεύρι αλάτι, πιπέρι πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) Εκτέλεση:  Πλάθουμε τους κεφτέδες κανονικά και κρατάμε μια χούφτα από το μείγμα του κιμά! Με το υπόλοιπο τηγανίζουμε τους κεφτέδες. Βάζουμε σε μια μικρή λεκάνη τον κιμά που κρατήσαμε, δυο κουταλιές της σούπας από το λάδι που σ αυτό τηγανίσαμε τους κεφτέδες, δυο κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο, το ένα αυγό,…

Read More
Γενικά Έθιμα 

Τα φιτνά κάλαντα στ’ Μυτληνιά τ’ γλώσσα

Admin

ΤΑ ΦΙΤΝΑ ΚΑΛΑΝΤΑ Στ’ Μυτληνιά τ’ γλώσσα Φεβγ πλια ι παλιός ι χρόνους Τσι πουλύ καλά του κάν(ι). Βρε μας έπρηξει ι έρμους Τσι τ’ καρδιά τσι του κιφάλ(ι) Ε μας φτάναν όσα ήνταν Στα μνημόνια γραμμένα, Μα μας κβάνσει τσι μια κβάρα Μιτανάστις για παρέα . Λες τσι ζούσαμι ουραία, Πλούσια μι μπόλκ(ι) παράδις Κι’ όχ(ι) πους ήμασταν του ίδιου Σα κι αυτνούς βρε τσ’ φουκαράδις Είχαμι ,βλέπς παλκαρέλια Στου γκουβέρνου μια χαρά, Π’μας μαδίσαν τσι μας γδάραν Λες τσι ήμασταν αρνιά. Βάλαν φορ, κόψαν συντάξεις Κι τσ’ μισθοί…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Έθιμα Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο 

Οι Καλ’κατζάρ’

Admin, , ,

  Σαν έφτανε το Δωδεκαήμερο (1), η γιαγιά η Γιωργούλα γινόταν άλλος άνθρωπος. Δε γέλαγε ,δεν αστειευόταν, δεν τραγούδαγε, δεν έκανε τις δουλειές που πάντα τής άρεσε να κάνει, να βάλει μπουγάδα, να ζυμώσει, να υφάνει, να τυροκομήσει…Έδειχνε σαν κάτι να την απασχολεί, σαν κάτι κακό να περίμενε, που όμως ήταν έτοιμη να το παλέψει και να το αντιμετωπίσει. Πολλές φορές την άκουγα να μονολογεί χαμηλόφωνα και μόλις ξεχώριζα να λέει : – Τ’ π’σσόκωλ’ (2) οι γιοι …οι ζιρζιβούλ’δις (3)…Ας έρτιν (4) σα τ’ς βαστά…Χίλια παλούκια. θα μπουν στουν…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Έθιμα Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο 

Το “αμίλητο νερό”έθιμο Πρωτοχρονιάς

Admin, ,

H Πρωτοχρονιά στην Μυτιλήνη συνοδεύονται από έθιμα όπως το “ποδαρικό”, με το σπάσιμο του ροδιού (σύμβολο αφθονίας) στην είσοδο του σπιτιού και την “ξεχασμένη” μεταφορά “αμίλητου” νερού. Το “αμίλητο νερό” είναι το αγίασμα απο την Παναγιά την Φανερωμένη στην αγοράς. Η μεταφορά του γινόταν στο κουμάρι και όση ώρα περιίμενε στην ουρά αυτός που θα μετέφερε το νερό , πρίν και κατα την μεταφορά δεν έπρέπε να μιλήσει σε κανέναν , ούτε στον δρόμο! Αυτό το νερό το μοίραζαν στα συγγενικά και φιλικά τους σπίτια και μ αυτό ράντιζαν τις τέσσερις γωνίες…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Έθιμα Ταξίδι στον χρόνο 

Πρωτοχρονιάτικα έθιμα της Λέσβου

Admin, ,

Η αλλαγή του χρόνου συνοδεύεται από μία τεράστια γκάμα ηθών και εθίμων τα οποία διαφοροποιούν την ταυτότητα κάθε τόπου ακολουθώντας μονοπάτια παραδοσιακά και εφόσον διατηρούνται οι επιταγές του παρελθόντος και στο παρόν σαφέστατα διαχρονικά. Η Λέσβος είναι ένας τόπος στον οποίο οι κάτοικοι κρατούν ζωντανές τις παραδόσεις με κάθε τρόποακόμη και αν πλέον έχουν παρυσφρήσει στο χθες συνήθειες οι οποίες έχουν ξενικές καταβολές. Αντί χριστουγεννιάτικου δέντρου οι Λέσβιοι συνηθίζουν όπως οι περισσότεροι νησιώτες να στολίζουν το παραδοσιακό ξύλινο καραβάκι. Το σήμα κατατεθέν του νησιού πρωταγωνιστεί και στο στολισμό των ημερών.…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο 

Το παρακάτω τραγουδιέται σύμφωνα με τη μελωδία του “Η θεια μ η Αμιρσούδα”

Admin, ,

                Το παρακάτω τραγουδιέται σύμφωνα με τη μελωδία του “Η θεια μ η Αμιρσούδα”: Ιγ Ουρσός μας είν’ αλήθεια ένα τρανό χουριό αλλαξουσουσουμιάσει ξανά απ’ τουν τουρισμό. Σι καλό μας να μας βγει τουκ’ π’ μας ηύρει γι η βουγή. Ι μπάρμπας μ’ γι ι Κουλάρας τσ η θεια μας η Λενιώ σαράντα μπαγκαλάους ποίκας πας στουν γιαλό. Θα γλιτώσουμι θαρρώ τώρα κι απ’ τουν γυμνισμό. Ιγ Ουρσός μας είν’ αλήθεια ένα τρανό χουριό, αρχόγκ τσι φουκαράδις ζούμι για τουν τουρισμό. Τα μουρά…

Read More
Γενικά Έθιμα Πληροφορίες 

Η ΑΓΙΑ ΒΑΡΒΑΡΑ και ΟΙ ΠΕΙΡΑΤΕΣ

Admin, ,

Μικρός δεν έδινα σημασία στην γιορτή της Αγίας Βαρβάρας. Ίσως γιατί ποτέ δεν έτυχε να πάω ποτέ στο πανηγύρι της στα Πάμφυλα, ίσως μού φαινόταν βαρβαρικό το όνομα, πιθανόν γιατί η γιαγιά μου η Παφλιώτισσα με είχε ζαλίσει με τη Αγιά Βαρβάρα της. Η γιαγιά Ελένη πηγαινοερχόταν  δυο μήνες στα Πάμφυλα, δυο μήνες στη Γέρα.  Τη θυμάμαι σαν  μια άκακη γυναίκα, που δεν μπορούσε κανείς να την πει παλαβοπαφλιώτισσα. Ίσως   η απότομη «προσγείωσή» της στη Γέρα να την ανάγκαζε να καταχώνει στα τρίσβαθα της ψυχής της  το παφλιώτικο κουσούρι της,…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Παλιές τέχνες Ταξίδι στον χρόνο 

Άνοιγμα πηγαδιού στο Ταβάρι Λέσβου

Admin, ,

Αφηγείται ο μεγαλύτερος εν ζωή “πηγαδάς” Μεσοτόπου και περιχώρων(!) μπαρμπα-‘Γνάτγιους Πιπίνης-Αςπουρδίλους 95 ετών… «Ναι, που λες, πα’ ςτα π’γάδια έχου τση γω ιςτουρία! Έχου ανοίξ’ πουλλά, πάνου απού ουγδόντα! Άμα σκεφτώ θι ςτα πω ούλα. Γω τα έσκαβγα κι άλλους φκ(ι)άρ’ζι. Του φκ(ι)άρ’ζμα ένη πιο εύκουλου ‘π’ ντου κασμά! Πάντα γω ήμ’ μέσα ςτου π’γάδ’, κάτου. Γιατί του κανονικό είνη δυο πάνου, δυο κάτου. Κι όταν είνη να πάν’ τα μπάζα-τσ’ είνη πολλά-πιο πέρα, χρειάζιτι ακόμα ένας, να τα κ’βανεί μι τ’ αραμπαδέλ(ι). Γιατί άμα ςκάβ’γ(ι)ς βγαίν(ι) ένα β’νάρ’ χώμα!…

Read More