Ek του κατά Μπουγιότ..

Το μυρωδάτο, με ανθόνερο και ελαφρύ αυτό γλυκάκι προέρχεται από τη Λέσβο το έδιναν στις γυναίκες, οι οποίες είχαν μόλις γεννήσει, για να δυναμώσουν, ώστε να έχουν αρκετό γάλα να θηλάσουν το μωρό τους. Αυτό έχει τη βάση του, διότι είναι ένα αμυλούχο γλυκό με ζάχαρη και ξηρούς καρπούς. Αρκετά δυναμωτικό, ό,τι πρέπει δηλαδή για τις λεχώνες. Υλικά (6 μερίδες) 1 ποτήρι νισεστέ 1 ποτήρι ζάχαρη 6 ποτήρια νερό 1 σφηνάκι ανθόνερο 1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ένα ποτήρι νερό, τη ζάχαρη και το νισεστέ.…

Γενικά Συνταγές

Koλυφαδοκεφτέδες

22 Μαρτίου 201722 Μαρτίου 2017 Adminpolitistika, συνταγες

500 γρ.Κολυφάδες(Aνεμώνες της Θάλασσας) 1 ματσάκι μάραθο ή δυόσμο 1 ξερό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα 1 φλυτζάνι λάδι 2 κ.σούπας αλεύρι 1 αυγό αλάτι,πιπέρι Λάδι για τηγάνισμα Πλένουμε καλά τις κολυφάδες με 2-3 νερά , εκεί είναι όλη η «τέχνη»στο καθάρισμα, καθαρίζετε παρά πολύ καλά με θαλασσινό νερό για να φύγει η άμμος . Προσοχή: φοράμε γάντια πλαστικά κουζίνας για σιγουριά γιατί τσιμπάνε.Τις βράζουμε λίγο. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν και τις βάζουμε σε βαθιά πιατέλα , ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, και…

Γενικά Του τσιντρίδ

Ο αφαλός του κόσμου!

22 Μαρτίου 2017 Adminpolitistika, toy tsintrid

Ο αφαλός του κόσμου! Για μας αυτό το μέρος είναι κάτι σαν τους Δελφούς. Ο αφαλός του κόσμου! Εδώ αφουγκράζεσαι τους χτύπους της καρδιάς του χωριού. Πόλος έλξης και των ξένων επισκεπτών, που σαν ταμένοι προσκυνητές του ιερού τούτου χώρου, έρχονται ν’ αναζητήσουν επίμονα κάποιο χρησμό της Πυθίας… Η Πλατεία Αγοράς! Τα κτίρια σκύβουν ευλαβικά πάνω απ’ το φωσφωρίζον πλακόστρωτο. Το παλιό μπακάλικο, αριστερά, γέρνει σαν την παράγκα του Καραγκιόζη! Κι οι άνθρωποι κάτω από τη βαθύσκιωτη φυλλωσιά του πλάτανου μοιάζουν με λιλιπούτεια στρουμφάκια κάτω από το μανιτάρι. Το φως…

Γενικά Η φωτογραφία της ημέρας

Η φωτογραφία της ημέρας

22 Μαρτίου 2017 Adminphoto of the day, politistika

Το Άγαλμα της Ελευθερίας μέσα στα ζεστά χρώμα του ηλίου που ανατέλλει φωτο του φιλου Παναγιώτη

Γενικά Πληροφορίες Ταξίδι στον χρόνο

Αϊ-Θαράπ’ς η Τζατζαλιάρ’ς.

21 Μαρτίου 201722 Μαρτίου 2017 Adminplirofories, politistika, taxidi ston xrono

Τζάτζαλα, μιάσματα και αποδιοπομπαίοι τράγοι Στον κεντρικό δρόμο που οδηγεί από τη Μυτιλήνη στην Καλλονή, πάνω από τον Κόλπο της Γέρας, βρισκόταν για πολλές δεκαετίες το ξωκλήσι του αγίου Θεράποντα , του Αϊ-Θαράπ’ του Τζατζαλιάρ’. Δίπλα του κάποια δέντρα πνιγμένα σε λογής –λογής ρούχα και κουρελάκια , τα λεγόμενα «τζάτζαλα », στα οποία οφείλει την ονομασία του ο άγιος . Ασθενείς και συγγενείς τους έρχονταν εδώ να παρακαλέσουν τον άγιο να τους θεραπεύσει(Θεράποντας), να τους ιάνει (ιατρός) ,να τους γιάνει στην μυτηλινιά διάλεκτο ,γι’ αυτό και άλλη ονομασία του…

Γενικά Ταξίδι στον χρόνο

Ταξίδι στο χρόνο….

21 Μαρτίου 2017 Adminpolitistika, taxidi ston xrono

Κουντουρουδια: Καφενείο Αθηνάς Μαρινέλλη, και στην μετόπη η ζωγραφιά του Θεόφιλου!!! Φώτο Απόστολου Γονιδελλη …

Γενικά Η φωτογραφία της ημέρας

Η φωτογραφία της ημέρας

21 Μαρτίου 2017 Adminphoto of the day, politistika

Στου Παπέλ΄ στο Σταυρί στην Αγιάσο… @ φωτο Xaroula Lagartzi

Γενικά Συνταγές

Νηστίσιμη συνταγή ημέρας!Πιλάφι του ψαρά

20 Μαρτίου 2017 Adminpolitistika, συνταγες

Σαρακοστής συνέχεια και στο τραπέζι μας τα θαλασσινά κλέβουν παράσταση. Και επειδή Η Λέσβος φημίζεται για τα προϊόντα της πεντακάθαρης θαλάσσιας ζώνης στην οποία ανήκει ελάτε να αδειάσουμε μαζί τα δίχτυα του ψαρά. Παράλληλα θα τον εξαναγκάσουμε να ανασκουμπωθεί, να μπει στην κουζίνα και να μας ετοιμάσει μία πεντανόστιμη συνταγή. Πάρτε θέση στο τραπέζι γιατί σε λίγο έφθασεεε το περίφημο “πιλάφι του ψαρά”… ΥΛΙΚΑ: 2 καλαμάρια ή αντίστοιχα σουπιές μισό κιλό μύδια 1 κιλό γαρίδες μισή κούπα ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές…

Γενικά Η φωτογραφία της ημέρας

Η φωτογραφία της ημέρας

20 Μαρτίου 2017 Adminphoto of the day, politistika

Χρώματα Αγιάσος φώτο του φίλου Γιώργου Καζάζη

Ασουματιανός Γενικά