@

Κατηγορία: Γενικά

Γενικά Συνταγές 

Κεφτέδες με κουτσνάδις (παπαρούνες)

Admin,

1 κιλό παπαρούνες (κουτσ’νάδις) 2 ξερά κρεμμύδια 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί 2 αυγά Αλάτι πιπέρι Ρίγανη ελαιόλαδο αλεύρι για το τηγάνισμα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε τις παπαρούνες , τις κόβουμε λεπτές και τις ζεματάμε σε αλατισμένο νερό 5-10΄ λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Μετά τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα ζεματισμένα χόρτα, δύο ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μια κουταλιά ελαιόλαδο. Έπειτα βρέχουμε δύο χοντρές φέτες ή περισσότερο μπαγιάτικο ψωμί, το στύβουμε και το ρίχνουμε θρυμματισμένο στη λεκάνη. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά…

Read More
Γενικά Συνταγές 

Κολοκυθοκεφτέδες…. Ή πτάρια!!

Admin,

  Υλικά : κολοκυθάκια: 1 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα: 6 ψιλοκομμένα άνηθος: 4-5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος φρυγανιά: 3 κουταλιές της σούπας, τριμμένη αλεύρι: 4-5 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι: 150 γρ. τριμμένο μπέικιν πάουντερ: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι: όσο θέλετε πιπέρι: φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Τρίβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα αφήνετε στο σουρωτήρι, αφού τα αλατίσετε, για να στραγγίσουν. Από καιρό σε καιρό τα πιέζετε με τις παλάμες σας για να βγάλουν τα υγρά τους. Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια, τον…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Παλιές τέχνες 

Παλιές τέχνες

Admin, ,

Το ελαιοτριβείο του Παναγιώτη Σαπουναδέλλη (επονομαζόμενου Τοκιστή) στη θέση «Μπογιατζή». Ήταν ατμοκίνητο και χτίστηκε το 1900. Τα μηχανήματά του αγοράστηκαν από μηχανουργεία του Πειραιά και ήρθαν στο χωριό από το Ντίπι. Το 1905 δώρισε εν ζωή στην Εφορεία του Νοσοκομείου το ατμοκίνητο ελαιοτριβείο του με σκοπό να προσελκύσει σ’ αυτό πελατεία, αφού οι ελαιοπαραγωγοί το είχαν εγκαταλείψει λόγω των λαθροχειριών του ιδιοκτήτη. Αλλά, 20 χρόνια αργότερα η κυριότητα του ελαιοτριβείου δεν είχε ακόμα μεταβιβαστεί στο Νοσοκομείο, οπότε πάρθηκε δικαστικά από τον τότε πρόεδρο της Κοινότητας Δημήτριο Χατζησπύρο. Τελικά το 1931…

Read More
Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Έθιμα Πληροφορίες 

Τα πασχαλινά ήθη και έθιμα της Λέσβου

Admin, , ,

Το νησί της Λέσβου έχει όπως και οι περισσότεροι τόποι της Ελλάδας ιδιαίτερα έθιμα για τη Μεγάλη Εβδομάδα του Πάσχα. Τα λαζαράκια της Λέσβου. Η κάθοδος του Χριστού στον Άδη: Σε αρκετούς ναούς του νησιού, όπως στον Αγ. Θεράποντα στο κέντρο της Μυτιλήνης, γίνεται η αναπαράσταση της Καθόδου του Χριστού στον Άδη, ένα έθιμο που έρχεται από τις Βυζαντινές εποχές. Σύμφωνα με την παράδοση, ο Χριστός λίγο πριν αναστηθεί, κατέβηκε στον Άδη για να χαρίσει φως και αιώνια ζωή στους νεκρούς Έτσι, τα μεσάνυχτα του Μεγάλου Σαββάτου, όταν όλη η…

Read More