Κατηγορία: Συνταγές

ΠΛΑΤΣΕΝΤΑ Για το φύλλο 1 φλυτζάνι λάδι λίγο αλάτι λίγο ξύδι 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό αλεύρι όσο πάρει μέχρι να “ανοίγει” το φύλλο. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και ανοίγουμε το φύλλο όσο πιό λεπτό μπορούμε. Κόβουμε τα φύλλα σε φαρδιές λωρίδες και τα “σουρώνουμε” τοποθετώντας τα κυκλικά στο ταψί, ξεκινώντας από το κέντρο του ταψιού. Αν θέλουμε ανάμεσα από το φύλλο βάζουμε ψιλοκομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα. Όταν στρώσουμε όλο το ταψί με φύλλο καίμε πολύ καλά μέχρι που να “καπνίσει” ένα κιλό περίπου ελαιόλαδο και περιχύνουμε το ζυμάρι στο ταψί…