Υλικά
- 1 φύλλο μπακαλιάρου
- λάδι
- 2 κρεμμύδια χονδροκομμένα
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 5 πράσα χονδροκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος)
- 5-6 κλωναράκια σέλινο χονδροκομμένα
- 5-6 πατάτες κομμένες σε ροδέλες
- αλάτι – πιπέρι
- χυμό από 1-2 λεμόνια ανάλογα πόσο ξινό το θέλετε
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας αλεύρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, κόβουμε, πλένουμε και ξαλμυρίζουμε τον μπακαλιάρο.
- Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα (χαμηλή και πλατιά) και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
- Στην συνέχεια προσθέτουμε τα πράσα, το σέλινο και το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα γυρνάμε λίγο . Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να μαραθούν.
- Βάζουμε τις πατάτες σε στρώσεις και τις σκεπάζουμε με νερό,αλάτι, πιπέρι.
- Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο.
- Φτιάχνουμε τον χυλό δηλαδή βάζουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι με το λεμόνι και τα διαλύουμε καλά. Μόλις ψηθεί το φαγητό μας ρίχνουμε το χυλό από πάνω και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα του.
Συμβουλή!!!Μετά που θα βάλουμε τις πατάτες δεν ανακατεύουμε με κουτάλα. Πιάνουμε την κατσαρόλα και την γυρνάμε σιγά-σιγά.
