Μανιταρόσουπα βελούδο

Η μάνα μου αγάπα πολύ τα ζά· μα πιο πολύ τις όρθις, δεν θυμάμαι μια εποχή που να μην είχε. Όλη μέρα να τις ταΐζει, να γεμίζει τα γλαστριά τους νερό και να τις φωνάζει, «πουλ, πουλ, πουλ!» και αυτές από μακριά όταν την έβλεπαν να τρέχουν σαν τρελές κοντά της. Με τέτοια μικρά μικρά, με το ένα με το άλλο, όλη η μέρα της ήταν γεμάτη. Κι εγώ έπαιρνα το μικρό το καλαθέλ’ έτρεχα και μάζευα τα αυγά, τις έδιωχνα από το μπαχτσέ και τις μάντριζα το βράδυ. Κ’μάς…

Γενικά

ΥΜΝΟΣ ΣΤΗΝ ΑΝΟΙΞΗ-1987

26 Μαρτίου 2019 Admingenika

Τώρα ανοίγ(ι) πια του κλαδί τση ούλα ανιμ’ζόντι… Η μέρα ούλου μιγαλών(ι), τα χιλιδόνια ρχόντι. Τςι κατουρλιές μυρίζ’ν τα ζα τση ούλου φρουμαζόντι. Ντου μήνα φκιάν’ του μέλιτος οι γάκ(ι) ςτα τσιραμίδια. Τα σκουντουλάδια τώρα τρέχ’ν, θι δεις να βγαίν’ τα φίδια! Σταφύλια βγάλαν οι αςτ’βές, λουλούδιαςι του χώμα. Τ’ αγγούρ’ ντουν οι μπαχτσιαβανιοί δε ντου φ’τέψαν ακόμα… Τα δέντρα μουρφουςτόλιςτα, βγάλαν τσηνούρια φ’λλέλια. Θι πιάς’ν οι μέλ(ι)σσις να βουγίζ’ν τση τα ξιμπουμπλιθρέλια! Όποια κουτςνάδα τση να κόψ’ς, μέσα είνη χουμένα. Τση φτα τα ζούμπιρα θι δεις να είνη καλ’τσιμένα!…

Γενικά Συνταγές ΦΑΓΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ-ΛΕΣΒΙΑΚΑ ΕΙΔΗ

Παραδοσιακή συνταγή: Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι από την Μυτιλήνη

24 Μαρτίου 2019 Adminfagito, genika, lesvoskitchen, syntages, συνταγες

Ανήμερα του Ευαγγελισμού και της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου και ενώ η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής καλά κρατεί ένα ευχάριστο γευστικό διάλειμμα περιμένει τον ουρανίσκο. Η επιτρεπτή κατανάλωση ψαριού τη συγκεκριμένη ημέρα δίνει προβάδισμα σε πολλές παραδοσιακές εναλλαγές μαγειρέματος με τον λαχταριστό βακαλάο ή μπακαλιάρο να πρωταγωνιστεί. Η κατανάλωση του προέκυψε κάπου to 15ο αιώνα από το γεγονός ότι ήταν ένα εύκολο στη μεταφορά ψάρι λόγω της συντήρησης του σε μπόλικο αλάτι και παράλληλα φθηνό. Έτσι οι ορεινοί πληθυσμοί που δεν είχαν ίσως έρθει ποτέ σε επαφή με την…

Γενικά Συνταγές

Αλειμμένες φέτες ψωμιού με σάλτσα ντομάτας

14 Μαρτίου 201914 Μαρτίου 2019 Admingenika, lesvoskitchen, syntages

Τα νηστίσιμα Το αρτσιμπουρτσίον (αλειμμένες φέτες ψωμιού με σάλτσα ντομάτας ). Λίγο λάδι, αλάτι και ρίγανη. πηγή

Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Ταξίδι στον χρόνο

Οι πέρτσις

8 Μαρτίου 2019 Adminanamnhseis apo to xwrio, genika, taxidi ston xrono

Πότε ερχόταν το καλοκαίρι, πότε έφευγε χαμπάρι δεν παίρναμε. Παιδιά ήμασταν, σταμουσήν δεν είχε ο κώλος μας, πότε μες τον ήλιο, στη θάλασσα, στα ψαρέματα, τα μπάνια τις παρέες και πότε τα βράδια με τις σαλαγκιές στα χταπόδια, Στην εξοχή οι λίγες απολαύσεις ήταν μια γκαζόζα ή ένα υποβρύχιο ήταν αρκετά για να μας δροσίσουν και να μας ευχαριστήσουν. Στη αρχή του καλοκαιριού προλαβαίναμε τα απίδια τους αχτσέδες ανεβαίναμε-κατεβαίναμε τις πλαγιές, τρώγαμε σα τα γρούνια και σκάγαμε, μετά έρχονταν τα σύκα και τα σταφίλια τα ίδια και απαράλλαχτα! Όλα τα…

Γενικά Έθιμα Εκδηλώσεις

«Τα Γιούνια 2019»- Την Κυριακή η μεγάλη καρναβαλική παρέλαση στην Μυτιλήνη

8 Μαρτίου 2019 Adminethima, genika

Το Σάββατο στην πλατεία Σαπφούς, θα πραγματοποιηθούν τα παιχνίδια πλατείας για τις ομάδες του Κυνηγιού Κρυμμένου Θησαυρού. Στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της Λεσβιακής Αποκριάς «Τα Γιούνια», που οργανώνει το Ν.Π.Δ.Δ. Αθλητισμού – Πολιτισμού του Δήμου Λέσβου, το Σάββατο 9/3/2019 στις 14:00 το μεσημέρι στην πλατεία Σαπφούς, θα πραγματοποιηθούν τα παιχνίδια πλατείας για τις ομάδες του Κυνηγιού Κρυμμένου Θησαυρού. Την Κυριακή 10/3/2019 στις 15:00, στην πλατεία Σαπφούς, θα γίνει η μεγάλη εκδήλωση και η αποκορύφωση της αποκριάς με την παρέλαση των πληρωμάτων (εκπλήξεις και δώρα σας περιμένουν!!!)

Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Η φωτογραφία της ημέρας Παλιές τέχνες Ταξίδι στον χρόνο

Η φωτογραφία της ημέρας

7 Φεβρουαρίου 2019 Adminanamnhseis apo to xwrio, genika, palies texnes, photo of the day

Ο Στάθης ο ψαράς ( Αφιερωμένο από τον Πάνο Αγιακάτσικα στο Στάθη Μπουγιούκα από τη Πλαγιά πού γνώρισε το ~1980) Πεπονόφλουδα βαρκί σκουριασμένη λαδομπογιά σάπιο όλο το σκαρί μα τα χρόνια του πολλά Γκρίζα αρμυρά μαλλιά ξεκινάς ρίχνεις παραγάδι αλισάχνη το καπέλο σου κρατά γυροφέρνεις ως το βράδυ Γλυκοχάραμα στη ξέρα βιράρεις, ο βοριάς δε σε ρωτά τα ψάρια χτυπάν στη μεσσηνέζα ατραγάνες πλέματα πολλά Ένα ξάφι με δύναμη τραβά με χάρη το φέρνεις, σπαρταρά δυό κιλά πανέρι μαύρο χάλι μα η κακαβιά έγινε και πάλι

Αναμνήσεις απο το χωριό.... Γενικά Πληροφορίες ΦΑΓΗΤΟ ΦΑΓΗΤΟ-ΛΕΣΒΙΑΚΑ ΕΙΔΗ

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο “ντοκυμαντέρ” (video)

2 Φεβρουαρίου 20192 Φεβρουαρίου 2019 Adminanamnhseis apo to xwrio, fagito, genika, plirofories, taxidi ston xrono

Αρώματα της λεσβιακής γης! Γεύσεις της λεσβιακής κουζίνας! Ένα όμορφο “ντοκυμαντέρ”, που ξεκινά από τον Μεσότοπο με τον αγαπητό μας σεφ Στρατή Ιωσηφέλλη, ανεβαίνει στον Μόλυβο, στην “γλωσσομάνα” Αγιάσο και σεριανά όλο το νησί, προβάλλοντας τις ομορφιές της Φύσης και της γαστρονομίας της Λέσβου…. Ταξιδεύει ο νους και ευφραίνεται η ψυχή…

Γενικά Η φωτογραφία της ημέρας Μουσική Παλιές τέχνες Πληροφορίες

Η φωτογραφία της ημέρας

31 Ιανουαρίου 2019 Admingenika, mousiki, palies texnes, photo of the day, taxidi ston xrono

Υπήρξαν και οι “Θεόφιλοι” της μουσικής στη Λέσβο, ο “Αριστής” (Στρατής Αρβανιτέλλης) από το Ίππειος που έπαιζε νταούλι και ζουρνά. Έπαιρνε το γαδουρέλ’ ιτ και πήγαινε και έπαιζε σε όλα τα πανηγύρια ..όπως της Αγίας Μαγδαληνής στο Σκόπελο και το δεκαπεντάγουστο στν Αγιάσο. Με τις μουσικές του διασκέδαζε στα παράπλευρα καφενεία, τις πιο χαμηλές κοινωνικές τάξεις. πηγή

Γενικά Συνταγές